Bruschetta pecorino e asparagi

Ingredienti:

Asparagi, sale, olio, pane, pecorino Testa Nera.

Procedimento:

Tagliare a pezzetti gli asparagi, cuocerli con olio e sale su una padella antiaderente. Dopo cotti, metterli su una fetta di pane e sopra una fetta di pecorino fresco, passare al grill fino a che il formaggio non fonde e fa le bolle. Servire caldi.

GIUSEPPE MONACELLI
FOSSATO DI VICO (PG)