Miglio al Testa Nera

Ingredienti:

Miglio, olio, pecorino testa Nera stagionato, rosmarino.

Procedimento:

Lessare il miglio; quando è cotto, saltarlo in padella con poco olio e rametti di rosmarino, aggiungendo tocchetti di formaggio pecorino Testa Nera stagionato.

PAOLA GALLERINI
FIRENZE (FI)