Carpaccio di zucca

Ingredienti:

4 etti di zucca, 3/4 di vino bianco, limone, alloro, sedano, pecorino stagionato Testa Nera.

Procedimento:

La zucca va tagliata sottile. Ricoprire con limone, vino bianco,una foglia di alloro. Dopo 2 ore estrarre la zucca, asciugare, servirla con sedano e scaglie di pecorino stagionato Testa Nera.

N. C.
VIBO VALENTIA (VV)