Bignet al formaggio

Ingredienti:

sale, pepe, 120 gr di burro, 250 gr farina, 3 uova, 250 gr pecorino Testa Nera grattugiato, acqua e latte.

Procedimento:

Scaldare l'acqua con un po’ di latte , aggiungere sale, pepe e 250 gr di farina, mescolare fino a che si stacca dai bordi, aggiungete 3 uova e 250 gr di pecorino Testa Nera; mescolare, fare delle palline aiutandosi con un cucchiaino e poi friggere.

SABRINA FISCHI
NOCERA UMBRA (PG)