Antipasto sfizioso

Ingredienti:

3 pere mature, 200 gr di pecorino testa Nera, aceto balsamico.

Procedimento:

Prendere la polpa di 3 pere mature e frullarla fine. Tagliare a dadini il pecorino Testa Nera e immergerli nella mousse di pera. Aggiungere un goccio di aceto balsamico e servire come antipasto.

MARINELLA MANZONI
CASTELBOLOGNESE (RA)